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        TL2350 快速測定植物油中磷脂含量

        2020-07-30,星期四

        背景介紹

        植物油中的磷脂含量,是植物油生產中的重要質控指標。在加工工藝中,磷脂的存在會增加脫酸環節中中性油的損失以及脫色白土的用量,同時還會導致加氫催化劑的中毒。在油品儲藏環節,磷脂會使油脂反色,同時也會導致大豆油等油品的回味。因此,磷脂作為油品加工工藝中的重要質控指標,一直受到關注。油品的磷脂測定一般采用鉬藍比色法(GB/T 5537-2008),該方法將油品灰化加酸預處理后用分光光度計測定,經典的鉬藍比色法雖然可以準確的測定油品磷含量,但卻存在耗時過長,分析效率低的缺點。近年來,中儲糧某下屬油脂加工企業,開始采用 TL2350 濁度儀用于油品磷脂含量的快速檢測,該方法能基本滿足油品行業磷脂檢測的內部質控要求。

        應用情況

        TL2350 快速測定植物油中磷脂含量

        主要儀器及試劑:TL2350,濁度樣品瓶(2084900),無磷一級精煉油,已知磷含量油脂,分析純丙酮。

        用戶采用 TL2350 濁度儀,以不含磷脂的一級精煉植物油為溶劑,將已知磷含量的油樣配置為濃度為 50、100、150、200、250mg/kg 的標準油樣,用 TL2350 測定標準系列的濁度值并記錄和繪制標準曲線,計算回歸方程。在大豆油磷脂含量<300mg/kg 時,濁度法測定磷脂含量可獲得較良好的重復性,能滿足壓榨車間磷脂控制的日常監測需求,單個樣品的測試時間可縮短至 10min。

        總結

        • 濁度法是一種行之有效的油品磷脂快速測試方法,傳統的 GB/T5537 -2008 中單個樣品的分析時間至少為 4 小時,而濁度法僅為 10min。

        • 該方法適用于磷脂含量小于 300mg/kg 的大豆毛油檢測,能滿足絕大部分大豆油的生產質控需要。但當油脂類型改變時需單獨摸索濁度與磷脂的相關條件。

        • 方法的標準曲線需要定期校準,建議校準周期為一周。

        • 濁度法與國標法的檢測數據差異在工藝許可的范圍內,只要定時調準曲線,既可滿足日常質控要求。

        • 濁度法比較適用于工廠內部的檢化驗室使用,可及時提供數據,服務壓榨車間生產。

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